环氧树脂是一种双官能团材料，它含有环氧基(-CH2-O-)和苯环氧基(-C6H4-O-)两种基团。环氧基的化学性质非常活泼，常常与许多官能团发生反应，其中一种重要的反应就是与羧基反应。

当环氧树脂与含有活性羧基的化合物反应时，会发生环氧羧化反应。在这个反应过程中，环氧树脂分子与羧基分子发生反应，环氧基被羧基的酸中心攻击，开环成了碳-氧单键并形成了一个酯键，同时羧基也与环氧基发生加成反应，生成了一个环氧基和一个羧酸基，并释放出水分子。这种反应是一个加成-开环的过程。

这种反应通常需要一定的条件，如温度、催化剂等。当反应条件得当，羧基与环氧的反应可以高效地进行，并且可以得到化学反应产物，如环氧羧酸树脂、环氧羧酸酯等。这些产物可用于制备涂料、胶粘剂、建筑材料等领域。